ميني بيتزا

المكونات:

 بالنسبة لعجينة البيتزا نحتاج : 

المرحلة الأولى:

 3كؤوس دقيق ابيض 

3 كؤوس ماء دافئ

 قبصة ملح 

ملعقة كبيرة سكر

 فلفل اسود وزعتر اختياري

 3ملاعق كبيرة حليب بودرة 

كاس الاربع زيت الزيتون

 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 

المرحلة التانية :

 2كؤوس دقيق اصفر او الفينو او السميد الرقيق جدا 

2كؤوس دقيق ابيض او اكتر بقليل

 بالنسبة للحشوة سنحتاج:

 فلفلة حلوة كبيرة مقطعة شرائح

 بصلة مقطعة شرائح 

بهارات 

صلصة طماطم المخصصة للبيتزا 

علبة تونة 

زيتون أخضر 

مقطع زيتون أسود

 فرماج أحمر

 فرماج مودزاريل

 زعتر للتنسيم

 طريقة التحضير: 

بالنسبة للعجين نخلط جميع المكونات الأولى ونتركها لتتفاعل مع بعضها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم بعدها نضيف المكونات الباقية ونعجن العجين ونشكله على شكل خبيزات صغيرة ونقوم بوضع ثقوب فيها بالفورشيت وندخلها الى الفرن الدي نكون قد قمنا بتسخينه من قبل من التحت فقط.

 أما الحشوة فنقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الفلفل والبصل وقليل من الزيت ونقوم بتقلبيها قليلا ثم نضيف التوابل ونتركها جانبا. 

نقوم بإخراج خبز البيتزا من الفرن ونقوم بوضع القليل من الصلصة بعدها نضع طبقة من الفلفل والبصل ثم الزيتون الأخضر والتونة ثم أخيرا نضع مزيج من الفرماج الأحمر والمودزاريل والزيتون وقليل من الزعتر حسب الرغبة. وبالصحة والعافية.

ديسير لذيذ بالشكولات

 

مقادير ديسير الشكلاط

2 صفار بيضة

 1/2 كوب سكر   

2معالق كبار نشا 

  كوب حليب3

5 أكوب قطع شوكولاتة

رشة ملح 

 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 مكسرات حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير ديسر بالشكلاط

يخفق السكر مع صفار البيض والنشا

 في قدر كنخلطو الشوكولاتة مع  الحليب والملح ويسخن حتى تذوب الشوكولاتة

  

 يضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض المخفوق ويخلط جيداً ثم يوضع على نار متوسطة لمدة 10إلى 15 دقيقة

  كنضيفوالفانيليا للخليط ويقلب جيداً

تقدم في أطباق عميقة ومزينة بالمكسرات

 يجب أن تترك حتى تتماسك قبل التقدي

سمك بالبطاطس المهروسة

المقادير:

اربعة شرايح سمك

خمسة ملاعق بطاطس مهروسة

كوب كريمة خفق

ملعقة كبيرة زبدة

ستة ملاعق كبيرة جبنة سايلة

اربعة بصلات مفرومه

علبة فطر

ملعقة كبيرة مايونيز

نص ملعقة صغيرة ملح

نص ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

يحمر البصل بالزبدة

نحط البصل والملح والفلفل الاسود ويخلط مع البطاطس والمايونيز والجبنة

نضيف كريمة الخفق

نرص شرايح السمك في الصينية

نصب الخليط على اطراف السمك ونغطيه بالمايو نيز

وندخله الفرن وبالهناء والعافية

غرتان السمك

المكونات:

• ¾ كغ سمك فيليه
• 6 إلى4  ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 4\1 كوب جوز مفروم
• 1 كوب لوز
• ملح
• فلفل أسود
• صلصة البشاميل

الطريقة:
يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون.
يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول.
يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
تحضر صلصة بشاميل .
يخلط اللوز و الجوز و الباشاميل معا ويقلب جيدا.
يحمى الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 مئوية.
تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل.
يدخل السمك إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضجو يقدم.

عصير بالياغورت و الفورماج

فوائد العصائر الصحية
– الفيتامينات ، والمغذيات والمواد المضادة للاكسدة التي يتم توفيرها للجسم بعد شرب كوب من العصير ، كما انه يساعد علي رفع حجم جهاز المناعة، وتجعلنا أقوى الأنسجة والخلايا تنمو بشكل أسرع وتصبح آلية إصلاح هيئتنا أكثر كفاءة كل هذا يحدث فقط كأثر بعد من كوب من عصير على أساس يومي.
– عندما نأكل ثمرة، في أكثر الأحيان ، والألياف الموجودة في الفواكه ليست مقفلة عصر العصير يفتح الألياف الغنية بالمغذيات بحيث الجهاز الهضمي يمكن معالجة عصير جهد وفي أي وقت من الأوقات و لذلك، ويتحقق على الاستفادة الكاملة من الفاكهة على شرب العصائر على أساس منتظم.
– طبخ الخضار أو الفاكهة أحيانا يقتل الأنزيمات الأساسية الموجودة في المنتج ، ولذلك ان عصرها يساعد علي ان يتم الاحتفاظ معظم الانزيمات والمواد المغذية وليس قتل.
– عندم عمل عصير فاكهة تذكر أنه تظهر رغوة عندما يكون هناك الكثير من الرغوة يقلل من خاصية مضادة للأكسدة، والعمل العصير في الخلاط من المستحسن لأنه يضمن أن يتم إنتاج كمية أقل من رغوة
– عصير الفاكهة بمثابة وكيل التخلص من السموم يتم مسح المواد الكيميائية الضارة والسموم خارج الجسم مع كوب من عصير الفاكهة في النظام الغذائي الخاص بك و تشمل العديد من أخصائيي التغذية عصائر الفاكهة في خطة النظام الغذائي أساسا لهذا السبب.
– كوب من عصير الفاكهة يمكن أن تساعد في تنظيف الكبد، الكبد هو الجهاز الهام في أجسامنا منذ عملها هو لتطهير الدم من جميع السموم غير المرغوب فيها وما إلى ذلك عصير الفاكهة يمتص بسهولة إلى الكبد ويساعد في عملية التطهير.
– الأهم من ذلك كله الفواكه مثل الخيار والتفاح والبرتقال وغيرها لديهم مثل هذه الاستخدامات واسعة ومتنوعة أن العصائر عمل معجزة على أجسادنا فعصير الخيار يطهر الكلى بعيدا عن مشاكل الجلد ، وعصير الملفوف يمكن أن يشفي اصعب آلام المفاصل، ويساعد أيضا في إصلاح المعدة.
– البروكلي هو وكيل المضادة للسرطان لذا عصير هو جيد للغاية بالنسبة للجميع بغض النظر عن العمر.
– عصير التوت البري هو مضادة للبكتيريا، المضادة للالتهابات، ولها أيضا خصائص مضادة للورم ، كوب من عصير التوت البري يخفض مستوى حمض اليوريك في الجسم، ويساعد في تطهير الكلى كذلك.
– كوب من عصير الفاكهة لديه كل المزايا وليس له عيوب على الإطلاق فمع أجسامنا تمتص المغذيات ، العصائر تعطينا حيوية وإيجابية، وبالتالي، يجب أن تدرج في غذائنا اليومي

المكونات :

- لتر حليب

- كاس ياغورت

- 2 مربعات فرماج

- 1 موز

- كاس عصير الحامض

- سكر حسب الدوق

الطريقة :

يطحن كل المكوناات و يقدم بارداا بالصحة و الرااحة.

عصير الخس

الخس..... اشهر ضيوف السلطة بجميع مطابخ العالم الشرقيه والغربية والاوروبيه ، هو نبات ورقى يتم تناول اوراقه الطازجة ضمن العديد من الوجبات والأطباق ، يعرف استخدام الخس منذ قديم الزمن حيث اول من استخدمه كان المصريين القدماء ثم حضارة الاغريق ثم الرومان ومنه الى اوروبا إلا ان اعلى بلد تنتج الخص حاليا هى الصين .
تتنوع انواع الخس بين عدة انواع اشهرها : الخس الثلجى ، الخس الرومانى ، الخس ذو الرأس الجيدة ، و الخس ذو الاوراق الفضفاضة ، وكل انواع الخس تعتبر مفيدة للصحة الانسان فالخس يحتوى على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الانسان فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A ، K ، C ، B ، كما يحتوى على بعض المواد المعدنية مثل الحديد ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، الفسفور ، البوتاسيوم ، كما يحتوى على الالياف والعديد من المواد الغذائية الاخرى

المكونات :

- 1 خس منقية و مغسولة مزياان

- سكر حسب الدوق

- 1 دانون بسطاش

- نصف لتر حليب

الطريقة :

نطحنو الكل في مولينكس و ندخلوه الثلاجة يبرد مزياان و بالصحة و الراحة .

عصير الموز و الشكلاطة روووووعة

.

فوائد عصير الموز بالحليب

• عصير الموز بالحليب يعزّز الجهاز المناعي للطفل ويقيه من مختلف الأمراض، ويزيد من حيويّته ونشاطه، ويعالج الخمول والكسل المزمن لديهم.
• يقلّل احتمالية الوفاة بسبب الإصابة بالسكتة الدماغيّة والقلبيّة بنسبة عالية.
• ينظّم دقّات القلب، ويزيد تدفق الدمّ للدماغ لاحتوائه على نسبة جيّدة من البوتاسيوم.
• يعمل عصير الموز بالحليب على تحسين المزاج العامّ للفرد وتجعله يشعر بالسعادة والاسترخاء فهذا العصير يعالج الاضطرابات النفسيّة والعصبيّة، ويساعد على تهدئة الأعصاب لاحتوائه على فيتامين ب.
• يكبح الشهيّة للطعام، ممّا يخفّف من الرغبة الملحّة لتناول الوجبات الدسمة ممّا يساعد على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة.
• مفيد للنساء الحوامل حيث يخفّف من الشعور المتكرّر بالغثيان والرغبة في القيء؛ لأنّه ملطّف ومهدّيء للمعدة ويغطّي الغشاء الداخليّ لها.
• يساعد المدخنين على التقليل من معدل تدخين السجائر اليومي وذلك لغناه بفيتامين ب12 وب 6.
• يفيد في ضبط درجة حرارة الجسم وإبقائها في المستوى الطبيعيّ، ويحارب الحمى.
• يخفّف من آلام المعدة والتهاباتها ويغلّف بطانتها ويعالج الحموضة الزائدة فيها.
• يساعد عصير الموز بالحليب على تليين الأمعاء، وتنشيط الحركة المعويّة، وتسريع إخراج الفضلات والسموم إلى خارج الجسم فهو يمنع الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• يزيد القدرة على التركيز ويحفّز قدرة الدماغ على التفكير، ويحمي من الإصابة بالزهايمر، وضعف الذاكرة لدى الكبار والصغار لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، وفيتامين ب12.
• يُنصح بتناوله لمن يعانون من الأنيميا حيث إنّه يعالج فقر الدمّ؛ لغناه بمعدن الحديد، وفيتامين ب12، ومعادن أخرى هامّة كالكاليسيوم.
• يحمي من الإصابة بهشاشة العظام، ويعمل على بناء عظام وأسنان قوية.
• يخفض ضغط الدمّ المرتفع؛ وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من أملاح الصوديوم مقابل نسبة مرتفعة من البوتاسيوم.

المكونات :

- نصف لتر حليب باارد

- 2 حبات موز

- 1 شاسية كاكاو مر

- فاني

- سكر حسب الدوق

الطريقة :

نطحن الموز مع الحليب ثم نضيف الكاكاو و السكر ثم الفاني في الاخر . و نقدمه بالصحة و الراحة . جربووه  لن تندموا.